Sau một ngày làm việc vất vả, bạn nên tự thưởng thức cho mình một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình. Nếu như bạn đã chán ngán với những món thịt cá hằng ngày, bạn có thể thay thế bằng món chả bò kho tiêu, rất dễ mua mà nấu lại nhanh nữa. Không chỉ vừa ngon, vừa giòn sực sực cộng với vị cay của tiêu cùng cách chế biến vô cùng đơn giản hứa hẹn đây sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chả bò 200gr
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Nước màu, nước tương
- Đường trắng ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Tiêu ½ muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm ½ muỗng cà phê.
2. Cách thực hiện
- Chả bò mua về thái thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên sơ cho vàng đều hai mặt.(việc này cũng giúp khử bớt mùi hôi của chả bò nếu để trong tủ lạnh dài ngày). Để món ăn bớt mỡ màng mang lại cảm giác ngán thì khi vớt chả lụa ra nên lót một lớp giấy thấm để hút hết dầu mỡ.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi đổ hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Cho phần chả bò đã chiên qua ở trên vào đảo đều, rồi cho tiếp phần gia vị gồm nước mắm, đường, nước tương, nước màu và nước lạnh với một lượng vừa đủ theo khẩu vị vào nồi. Sau đó, kho nhỏ lửa, đến khi thấy nước trong nồi giò bò gần cạn hết và sánh hơi keo lại thì bạn rắc hạt tiêu vào. Tùy theo mức độ ăn cay mà các bạn rắc hạt tiêu sao cho vừa lượng.
Món chả bò kho tiêu đạt đỉnh cao khẩu vị phải là miếng chả bò săn cứng, béo bùi và ngấm gia vị, cay nồng vị tiêu. Để miếng chả bò ngon thì không được bở, cần ở khâu chọn chả bò.
Chả bò kho tiêu là món ăn đưa cơm trong những ngày trời mưa, se se lạnh. Đặc biệt thích hợp với những hôm làm biếng đi chợ, có sẵn chả bò trong tủ lạnh với những nguyên liệu đi kèm có sẵn nơi bếp, bạn cũng có thể tự tay làm món ăn ngon cho cả gia đình. Đôi lúc, bữa cơm gia đình không cần nhiều món, quá cầu kỳ. Chỉ cần một nồi cơm trắng nóng hổi, một bát canh cùng dĩa chả bò kho tiêu nồng nồng là đủ để mọi người thấy ấm áp bên nhau.
Trên đây là bài viết hướng dẫn về cách làm món chả bò kho tiêu, hi vọng bạn đọc sẽ tự tay mình chế biến được món ăn này môt cách thơm ngon, hấp dẫn nhất. Và hãy đến với Chả bò Tâm Liễu để có được nguyên liệu chả bò uy tín và chất lượng nhất cho món ăn của mình nhé!